Рецепт: ленивый черносмородиновый мусс

Готовится он достаточно быстро и просто, а так как ягода сама по себе плотная, то и загустителя особенного нам не понадобится, пишет Delfi Woman.

Ленивый мусс из черной смородины

Порций: 8

Черная смородина (свежая или замороженная) 500 г

Сахар 200 г

Мята 2 веточки

Сливки жирностью 33-38% 400 мл (охлажденные)

Соль 1/8 ч.л.

Смородину соединить с сахаром и листьями мяты в небольшой кастрюле, довести до кипения и варить 5 минут.

Снять с огня, измельчить блендером, протереть через сито и дать остыть до комнатной температуры.

Сливки взбить с солью до консистенции мягкого крема.

Добавить ¼ сливок в смородиновое пюре и перемешать. Перелить смородиновую смесь в оставшиеся сливки и осторожно перемешать круговыми движениями. Разложить в десертные бокалы и охладить в холодильнике минимум час (а лучше 2-3) перед подачей.