Рецепт сладкого пирога от Эвелин Ильвес

Супруга президента Эвелин Ильвес, которая не устает пропагандировать в Эстонии здоровое питание и образ жизни, намекает, что собирается написать кулинарную книгу.

Первая леди пишет в Facebook, что за время встреч и визитов набрала уже целую книжку интересных рецептов: “Когда угощают чем-нибудь вкусным, я всегда прошу рецепт и обычно мне его с радостью дают”.

Эвелин Ильвес предлагает испробовать рецепт сладкого шоколадно-кабачкового пирога, который она этим летом готовила уже пять раз (и собирается печь еще), потому что он нравится большим и маленьким, эстонцам и иностранцам, и даже тем, кто вообще не любит сладкое. А приготовить его очень просто.

Сладкий пирог с кабачками и шоколадом

Вам потребуется:
• 5 дл пшеничной муки
• 1дл крупных овсяных хлопьев
• 4 дл белого сахара
• 1,5-2 дл натурального какао-порошка без сахара
• 2 ч.л. соды, погашенной лимонным соком
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 4 яйца
• 3,5 дл растительного масла
• 7,5 дл натертого на терке кабачка
• 1,5 дл дробленых орехов или миндаля
• по желанию — свежие или сушеные ягоды

Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов.
В миске смешать муку, хлопья, соду, пекарский порошок, соль, какао и корицу.
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, помешивая влить масло, затем, также помешивая, всыпать мучную смесь. Затем добавить в тесто кабачок, орехи и ягоды — перемешать руками.
Тесто разлить в формы (из этого количества продуктов получается два пирога) и выпекать 55-60 минут. Когда пирог остынет, его можно покрыть глазурью и украсить, но он вкусен и без всяких дополнений.

К тому же этот пирог можно хранить по меньшей мере неделю — и он будет по-прежнему вкусным, уверяет г-жа Ильвес.