Ученые создали полезное для здоровья шоколадное мороженое

В самом ближайшем будущем полакомиться так называемыми “дружественными бактериями” люди смогут не только с помощью пробиотического йогурта. Ученые разработали мороженое, насыщенное этими полезными микроорганизмами, пишет MedikForum.

Исследователи из Pacific Dental College and Hospital в Индии тестируют шоколадное мороженое, содержащее бифидобактерии. Эти микроорганизмы обычно обитают в желудочно-кишечном тракте человека. Они оказывают большую помощь в переваривании пищи и являются очень полезными для здоровья. Нехватка этих бактерий и их плохая работа приводит к нарушениям пищеварения и хроническим болезням, именно поэтому такие бактерии называются “дружественными”.

Как правило, после интенсивного курса антибиотиков количество этих микроорганизмов сокращается, так что врачи рекомендуют пациентам налегать на пробиотические йогурты и другие источники бифидобактерий. Индийские ученые создали шоколадное мороженое, насыщенное этими микроорганизмами. Это продукт только что успешно испытали на двух группах добровольцев. В первой участники ели пробиотическое мороженое, а во второй — классическое.

Каждому из добровольцев выдавалась одна порция шоколадного мороженого ежедневно. Эксперимент продлился 18 суток, а его результаты показали, что у людей, употреблявших пробиотическое мороженое, фиксируется меньший уровень стрептококков в слюне. Это свидетельствует об укреплении их здоровья.

Пробиотики известны своей способностью восстанавливать баланс бактерий в организме. “Дружественные бактерии” приходят на место враждебных — именно этим и объясняется мощный эффект нового мороженого. Так что индийские ученые впервые в истории пищевой индустрии создали полезное шоколадное мороженое, не отличающееся по вкусу от обычного, что, безусловно, обрадует миллионы поклонников этого продукта.