Когда чай превращается в лекарство

Ценители знают: чай — это настоящее искусство. И даже больше: чайные листья содержат больше 500 активных веществ, помогающих поддерживать нас в форме. Но знаем ли мы, как правильно их активировать?

В чем помогает чай? Рассказывает Tata.ru.

• Против рака

По последним данным (пока подтвержденным только опытами в лаборатории), чай содержит алкеламины, которые в очень небольшом количестве содержатся в раковых клетках. Таким образом, принимая чай, мы постепенно приучаем к ним наше тело и активизируем нашу иммунную систему.

• Противовоспалительный эффект

Благодаря флавоноидам, чай обладает антиоксидантными, противоаллергенными свойствами и даже облегчает дыхание. Чай — самый большой друг ваших легких, это лучшая профилактика насморка.

• Для сердца

Чай также хорошо влияет на сердце. Три ежедневные чашки чая снижают риск инфаркта на 11%.

• Анти-стресс

Чай эффективно снимает стресс (при условии, что вы выпиваете больше 3 чашек в день).

• Утоляет жажду

В жаркие летние дни не стоит пить лимонад: ведь он содержит большое количество сахара. Подумайте лучше о кочевниках в пустыне, которые на протяжении тысячелетий утоляли жажду чаем. Почему? Да потому что горячие напитки заставляют тело потеть, что включает механизмы саморегуляции и автоматически приводит к снижению температуры тела.

Как “активировать” чай?

• Какой чай лучше: зеленый, черный или красный?

Все листья, собранные с чайных кустов, подвергаются более или менее тщательной обработке. Отсюда и получается столько разновидностей чая (более 3 тысяч на сегодня). Так, зеленый чай почти не обрабатывается (в отличии от чая черного, который проходит через длительную процедуру ферментации). Еще лучше зеленого — белый чай, который, увы, также намного его дороже. По вечерам же лучше заваривать чай красный: в нем теин отсутствует совсем, а это значит, что спать вы будете крепко.

• В пакетиках или листовой?

На самом деле, не так уж это и важно (если только это не пакетики из дешевого супермаркета). Сейчас многие производители чая класса “люкс” помещают в пакетики точно тот же чай, который обычно они продают в красивых банках. Не скупитесь, выбирая чай: обычно дорогие сорта по качеству действительно превосходят дешевые.

• Био или обычный?

Конечно, био! Обычные чайные листья всегда подвергаются обработке пестицидами. Так что лучше перестраховаться. Хотя, к сожалению, значок “био” совсем не означает лучший вкус.

• Долго заваривать или нет?

Чем дольше мы оставляем завариваться чай, тем больше антиоксидантов получаем в результате. А чем меньше времени чай заваривался, тем сильнее он возбуждает нашу нервную систему. Идеальный чай заваривать стоит ровно 8 минут: за 3 или 5 минут заварки мы получим всего 25% полезных катехинов.

• Использовать воду из бутылки или из под крана?

Прежде чем ответить на этот вопрос, подумайте: чай на 98% состоит из воды! Так что лучше уделять качеству воды побольше внимания. К тому же не следует кипятить воду для заваривания: ее лишь надо довести до состояния появления пузырей.