Лето без сахара: вкусные десерты для тех, кто на диете

На дворе июнь. А июнь — это сезон ароматных ягод и фруктов. Десерты без сахара — звучит, как оксюморон. Но на самом деле, для приготовления потрясающе вкусных, но малокалорийных лакомств сахар и не нужен. Сладость ягод и фруктов, шоколадная горчинка и немного натурального подсластителя стевии — вот все, что нужно для идеального десерта, пишет Woman.delfi.lv..

Ягоды сами по себе достаточно сладкие, так что этот десерт не нуждается в дополнительном сахаре. А сыр маскарпоне придаст десерту кремообразную текстуру и нежный сливочный вкус. В 1 порции десерта содержится 199 калорий.

Ингредиенты:

Сыр маскарпоне 225 г
Стручок ванили 1 шт.
Жирные сливки 2 ст. л.
Жидкая стевия с ароматом ванили 0,5–1 ч. л.
Ягоды (клубника, малина, ежевика) 2 стакана
Соль — щепотка
Жидкая стевия с ягодным ароматом — 1/4 ч. л.
Цедра 1 лимона
Лимонный сок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Поместите маскарпоне в миксер и взбейте. Отложите на время. Разрежьте стручок ванили вдоль и выскоблите семена. Поместите семена в блендер к сыру. Добавьте 2 столовые ложки густых сливок и 1/2 чайной ложки ванильной стевии, взбейте на высокой скорости до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте больше стевии. Слегка промойте ягоды, будьте осторожны, чтобы не повредить их. Переложите ягоды в миску. Добавьте к ягодам лимонный сок и цедру и перемешайте.
Добавьте щепотку соли и ягодную стевию, чтобы усилить вкус. Отмерьте 1/3 стакана ягод для каждой порции. Равномерно покройте ягоды соусом из маскарпоне и ванили. Перед подачей охладите.

Весь процесс приготовления этого торта займет всего 45 минут, а в результате вы получите бесподобный десерт, в ломтике которого содержится всего 165 калорий. Это отличный способ обмануть свой организм!

Ингредиенты:

Кокосовая мука 1/2 стакана
Какао-порошок 1/2 стакана
Яйца 2 шт.
Финики 5 шт.
Ванилин 1/2 ч. л.
Миндальное молоко 1,25 стакана
Яблочный уксус 1 ч. л.

Для крема:
Арахисовое масло1/2 стакана
Миндальное молоко1/3 стакана

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Взбейте 1,25 стакана миндального молока с чайной ложкой яблочного уксуса до образования вегетарианской пахты. Разотрите финики до состояния пасты. Добавьте все мокрые ингредиенты и хорошо перемешайте. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты и перемешайте. Соедините мокрые и сухие ингредиенты. Смешайте очень тщательно, чтобы не осталось комочков. Слегка смажьте форму кокосовым маслом и налейте в него тесто. Выпекайте 18–20 минут — до момента, пока зубочистка после втыкания в корж не будет чистой.

А теперь приготовьте крем:

Смешайте арахисовое масло с миндальным молоком до гладкого, воздушного состояния. После того, как торт остынет, смажьте его кремом из арахисового масла.

Если к вам внезапно нагрянули гости, вспомните об этом рецепте. Вам не придется долго стоять у плиты — процесс приготовления занимает всего 10 минут! Только предварительно потренируйтесь, чтобы довести навык до автоматизма — домашние точно будут рады продегустировать результаты ваших экспериментов.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Жирные сливки 1/4 стакана + 2 ст. л.
Тертая морковь 1/3 стакана
Льняное семя 1/4 стакана
Кокосовая мука 2 ст. л.
Жидкая стевия 1/2 ч. л.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Душистый перец 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

В небольшой миске взбейте яйца со сливками. В другой миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты. Объедините мокрые и сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Приготовьте две керамических формы для наливного теста. Распределите тесто равномерно по 2 формам. Готовьте в микроволновке по 2,5 минуты. Дайте коржам остыть, смажьте жирными сливками и соедините.

Если у вас слабость к молочным коктейлям, то вам обязательно понравится этот рецепт. Обезжиренный греческий йогурт, творог и ванильно-миндальное молоко — для приготовления коктейля мечты вам понадобится лишь блендер.

Ингредиенты:

Обезжиренный творог 1 стакан
Обезжиренный греческий йогурт 1 стакан
Ванильно-миндальное молоко 1 стакан
Цедра лайма 1 ч. л.
Экстракт стевии 1 ч. л.
Ваниль 1/2 ч. л.
Кубики льда 1 стакан

Способ приготовления:

Добавьте в блендер все ингредиенты и смешайте на высокой скорости до совершенно гладкой консистенции. Немного охладите и подавайте со взбитыми сливками. При желании можно притрусить шоколадной крошкой.

Этот рецепт основан только на натуральной сладости ингредиентов. Его не нужно выпекать, достаточно лишь взбивать и смешивать ингредиенты. Процесс займет всего 15 минут, а в результате вы получите великолепный десерт.

Ингредиенты:

Грецкие орехи 1/2 стакана
Финики без косточек 2 шт.
Яблоки, очищенные и нарезанные кубиками 3 шт.
Лимонный сок 1 ст. л.

Для пюре:

Яблоки, очищенные и нарезанные кубиками 2 шт.
Лимонный сок 2 ст. л.
Финики без косточек 5 шт.
Изюм 1/4 чашки
Корица 1/4 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Смешайте грецкие орехи и финики в кухонном комбайне до текстуры, похожей на виноградные косточки. Переложите в небольшую миску и отставьте в сторону. В миске перемешайте 3 очищенных, нарезанные кубиками яблока с 1 столовой ложкой лимонного сока и отставьте в сторону. Далее, в кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для соуса: 2 яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 фиников без косточек, изюм, корицу, мускатный орех.
Добавьте эту смесь к нарезанным яблокам. Разделите полученную массу на четыре креманки посыпьте сверху орехово-финиковой крошкой.