Пять самых полезных для здоровья свойств грибов

Грибы являются одним из самых популярных продуктов питания среди жителей России и соседних стран, и многие слышали о том, что они полезны для здоровья. MedikForum отобрал 5 самых замечательных свойств грибов.

Витамин D

В значительном количестве грибов содержится большое количество витамина D, который выделяется в них под воздействием солнца. Этот витамин необходим для здоровья костей наряду с кальцием. Он снижает риск заболеваний сердца, диабета второго типа, гипертензии и рака кишечника. Дефицит витамина ведет к остеопорозу и рахиту.

Иммунная система

Научные исследования подтвердили, что употребление грибов полезно для здоровья иммунной системы. Грибы способствуют увеличению производства антивирусных и других защитных белков, выделяемых клетками для “ремонта” тканей тела. Грибы помогают взрослеть клеткам иммунной системы, поступающим из костного мозга. В целом, организм лучше справляется с нашествием микробов.

Антиоксиданты

Ученые из Университета Пенсильвании выяснили, что в грибах содержится такое же количество антиоксидантов, как и в красном перце — рекордсмене среди растений. Антиоксиданты сражаются со свободными радикалами, которые ускоряют процессы старения и способствуют развитию разного рода болезней.

Метаболизм

Грибы полезны для здоровья еще и тем, что они ускоряют метаболизм за счет содержания в них витаминов В2 и В3. А чем быстрее в организме человека сгорает пища, тем ниже риск появления лишнего веса и ожирения.

Мочевой пузырь

Мета-анализ 7 исследований в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers&Prevention показал, что благодаря содержащемуся в грибах селену у потребляющих эти продукты людей снижается риск развития рака мочевого пузыря.