Чипсы в домашних условиях

Ингредиенты:
  • Подсолнечное или оливковое масло
  • 4-5 картофелин
  • Соль, специи
  • Фольга

Как готовить:

1. Непосредственно перед приготовлением хорошо промойте картофель и очистите кожуру, по возможности, срежьте максимально тонкий слой.

2. Картофель необходимо нарезать ломтиками, толщиной от 2 до 6 мм. Помните, чем толще вы режете кусочки, тем дольше будут готовиться чипсы.

3. Полученные ломтики поместите в емкость, и добавьте чайную ложечку масла, перемешивая его с картофелем. Масло здесь служит своеобразной смазкой, поэтому излишнюю жирность стоит удалить.

4. Достаньте из духового шкафа противень и разложите на нем лист алюминиевой фольги, предварительно обработав ее специальным спреем от пригорания и прилипания.

5. Картофельные ломтики выкладывайте на фольгу одним слоем. Разогрейте духовку до 200° и поместите туда противень с картофельными ломтиками на 20 минут. Помните, это не полное время приготовления чипсов в домашних условиях, а только контрольное, поэтому периодически поглядывайте на картофель.

6. Готовность чипсов легко распознать по загнутым краешкам ломтиков. Если вы хотите более поджаристый вариант домашних чипсов, оставьте картофельные ломтики в духовке чуть большее время.

7. Как только чипсы приготовятся, выньте противень и разложите полученные чипсы на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Затем приправьте желаемыми специями и солью.

McDonald's Hamburger в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 400 г говядины,
  • 200 г лука,
  • 50 г жира,
  • 10 булочек с обсыпкой,
  • 10 пикулей,
  • горчица,
  • кетчуп
  • 4 корнишона

Как готовить:

1. Сделать фарш, прокрутив его два раза через мелкую решетку. Разделить его на равные по размеру шарики 50 г каждый.

2. На вощеной бумаге сформируйте из каждого шарика котлеты около 10 см в диаметре и 6 мм толщиной. Потом охлаждайте котлеты минимум час. Это предупредит их от слипания при выпечке.

3. Выложите замороженные котлеты на горячую сковороду. Через 20 секунд придавите их лопаточкой на 2 секунды, а потом посыпьте солью и перцем. Через минуту после выпекания котлет, переверните их.

4. Добавьте по чайной ложке мелко рубленого лука наверх. Разрежьте булочку и капните на основание 5 капель горчицы диаметром с карандаш. Затем между ними 5 капель кетчупа размером с ноготь. В середину кладем пикуль.

5. К тому времени, когда вы это сделаете, мясо будет готово. Снять мясо и, наклонив его, дайте избытку жира стечь, свободной рукой удерживая лук. Положите гамбургер на нижнюю булочку и прикройте верхней.

Шаурма в домашних условиях

Ингредиенты:

Для лаваша:

  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 3/4 ст. воды,
  • 500 г муки,
  • щепотка соли

Для начинки:

  • Куриное филе - 200 граммов
  • Капуста - 100 г
  • Морковь - 150 г
  • 2-3 маринованных огурца
  • Майонез
  • Горчица, кетчуп
  • Соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Растворить в четверти стакана теплой воды 1 чайную ложку сухих дрожжей и дать им постоять примерно 10-15 минут.

2. Добавить еще три четверти стакана воды, 500 граммов муки, щепотку соли и замесить крутое тесто. Когда оно готово - разделить на 7-8 небольших шариков, из которых раскатать очень тонкие коржи.

3. Выпекать их следует не в духовке, а на открытом огне в сковороде без масла и жира, очень быстро переворачивая, как только на поверхности лаваша появляются характерные пузыри. Выпечка одного лаваша занимает не боле 30-40 секунд.

4. Готовый лаваш необходимо переложить влажными хлопчатобумажными салфетками, после чего можно приступать к подготовке начинки для шаурмы.

5. Куриное филе необходимо нарезать соломкой, добавить черного перца и соли, после чего обжарить на сильном огне с добавлением жира или масла до румяной корочки.

6. Пока курица жарится, можно подготовить другие ингредиенты. Так, капусту следует нашинковать, смешать со щепоткой соли и сахара, а также добавить 1 чайную ложку уксуса. Таким же образом готовится и морковь. После чего остается нарезать соломкой маринованные огурцы и – начинка готова.

7. Лаваш смазывается небольшим количеством майонеза, после чего на него порционно выкладываются мясо, капуста, морковка и огурцы, а также по вкусу добавляются кетчуп и горчица.

8. Лаваш сворачивается, как обычный блин, и обжаривается на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, после чего подается к столу.

Картофель-фри в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Сырой картофель - 1 шт.
  • Растительное масло – 3-5 ст. ложек
  • Соль – по вкусу

Как готовить:

1. Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем в нее несколько ложек растительного масла. Количество масла зависит не от количества приготавливаемого продукта, а от размеров сковороды. Надо чтобы масло покрыло дно сковороды не очень толстым слоем.

2. Пока масло нагревается, чистим картошку. Если планируете приготовить много, тогда лучше почистить заранее.

3. Дальше нам понадобиться кухонный инструмент, без которого трудно получить картофель фри. Это овощная шинковка, причем с насадкой нарезающей соломкой.

4. Шинковать нужно именно соломкой, а не брусочками, как обычный картофель фри, или как-то иначе. Нарезанный слишком толсто картофель, при таком способе приготовления, просто не прожариться. Нашинкованный картофель помещаем на полотенце для удаления лишней жидкости.

5. Разравниваем его тонким слоем и несколько раз аккуратно промакиваем. Тем временем масло у нас уже достаточно накалилось и можно жарить. Равномерно насыпаем на сковороду примерно третью часть от нашинкованной нами одной картофелины.

6. Жарим минуты 3, помешивая, чтобы брусочки не слиплись, и переворачивая, чтобы обжарились со всех сторон. По внешнему виду определяем готовность. Расстилаем на столе бумажные салфетки, свернутые в два слоя и выкладываем на них картофель.

7. Повторяем весь комплекс процедур со второй и третьей партией картошки. Предварительно перелаживая обсушенные от масла брусочки на тарелку, и меняя по мере необходимости промасленные салфетки.

Хот-дог в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Продолговатые булочки
  • Сыр
  • Сосиски
  • Кетчуп
  • Редис
  • Листья зеленого салата
  • Горчица

Как готовить:

1. Берем несколько булочек. Разрезаем их на две части, но до конца не дорезаем.

2. Внутрь кладем промытые листья салата. Далее аккуратно кладем сосиску.

3. Берем несколько редисок, тщательно промываем их и нарезаем тонкими кружками. Выкладываем редис по контуру. Далее натираем немного сыра и посыпаем им сосиску таким образом, чтобы сыр не высыпался.

4. Ставим в микроволновку на минуту, чтобы хот-дог стал горячим. После этого поливаем его кетчупом и горчицей по вкусу.

Поделиться
Комментарии