Рецепты: Кислая капуста с ликером
Приготовление:
Положить кислую капусту в кастрюлю, добавить немного воды. Отдельно растопить масло и влить его в капусту, добавить оливковое масло. Время от времени помешивать.
Нарезать яблоко и грушу кубиками, посыпать сахаром и корицей, дать постоять.
Нарезать полосками бекон и салями. Поджарить на раскаленной сковороде (сначала бекон, потом салями). Вместе с жиром выложить это на капусту и перемешать. Дать жиру немного впитаться, затем вылить в капусту яблочное вино и персиковый сок, потушить.
Срезать с апельсина корку (только оранжевый слой) и добавить в капусту. Выжать из апельсина сок и добавить туда же. Добавить коричневый сахар.
Когда капуста достаточно протушилась, добавить корицу и посахаренные кубики яблока и груши, осторожно перемешать.
Наконец, влить туда полстакана ликера. Перемешать и проверить на вкус. По необходимости добавить сахар.