Продукты:
  • 500 г кислой капусты
  • Полстакана ликера Cointreau
  • Пол-литра сладкого яблочного вина
  • Пол-литра персикового сока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г копченого бекона
  • 150 г салями
  • 100 г коричневого сахара
  • 200 г сахара
  • Немного оливкового масла
  • 1 большой апельсин
  • 1 большое яблоко
  • 1 большая груша
  • 1 ч.л. корицы

    Приготовление:

    Положить кислую капусту в кастрюлю, добавить немного воды. Отдельно растопить масло и влить его в капусту, добавить оливковое масло. Время от времени помешивать.

    Нарезать яблоко и грушу кубиками, посыпать сахаром и корицей, дать постоять.

    Нарезать полосками бекон и салями. Поджарить на раскаленной сковороде (сначала бекон, потом салями). Вместе с жиром выложить это на капусту и перемешать. Дать жиру немного впитаться, затем вылить в капусту яблочное вино и персиковый сок, потушить.

    Срезать с апельсина корку (только оранжевый слой) и добавить в капусту. Выжать из апельсина сок и добавить туда же. Добавить коричневый сахар.

    Когда капуста достаточно протушилась, добавить корицу и посахаренные кубики яблока и груши, осторожно перемешать.

    Наконец, влить туда полстакана ликера. Перемешать и проверить на вкус. По необходимости добавить сахар.

  • Поделиться
    Комментарии