Весенний рецепт: несладкие сырники с зеленью, соусом и черемшой

Сырники на завтрак — самое простое и понятное блюдо. Его делают в каждой семье — это вкусно, полезно, беспроигрышно и всегда удается. Мы готовим сырники со сметаной, ягодами, вареньем или медом. А пробовали ли вы когда-нибудь несладкие сырники? Мы предлагаем вам сделать их с зеленью, свежим и пряным соусом из молодой черемши, которая как раз появилась на рынке. Пальчики оближете!

Такие сырники можно есть и днем и на ужин. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Добавьте свою любимую зелень, приправьте пряностями — и у вас получится совершенно иное блюдо из творога.

Понадобится:
400 г творога жирностью 9%
1 ст.л. муки
1 яйцо
1 маленький пучок кинзы (не любите кинзу — значит в топку ее!)
1 ст.л. растительного масла
4 ст.л. панировочных сухарей
соль

Для соуса:
1 пучок черемши
1 пучок шпината
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
100 г сметаны жирностью 20%
соль

2 ст.л. кедровых орешков для подачи

Приготовить соус из черемши. Блендером измельчить черемшу и шпинат, добавить соль, лимонный сок, оливковое масло и сметану, пробить до однородности.

Смешать творог, мелко нарезанные листья кинзы, яйцо, соль и столовую ложку муки. Сформовать сырники, обвалять их в панировке. В сковороду влить растительное масло, раскалить и обжарить сырники на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до румяности. Подавать, полив зеленым соусом и присыпав обжаренными кедровыми орешками.