На грани банкротства! Владельцы популярных ресторанов в Таллинне рассказали, как переживают кризис

Кризис, связанный с появлением коронавируса, уже начал отражаться на всех сферах нашей жизни. Одними из первых убытки на себе почувствовали владельцы ресторанов. Ведь известно, что даже один день без посетителей чреват большими денежными потерями. Корреспондент RusDelfi Алина Захарова узнала, как в такой непростой ситуации выживают некоторые известные в Таллинне рестораны.

Мамукель Горелашвили, владелец ресторана "Тбилиси"

— Как на вас повлиял кризис, связанный с распространением коронавируса?

— Кризис повлиял на нас, можно сказать, напрямую: туристов нет, да и местные стараются не ходить по ресторанам и барам, так что мы получили удар ниже пояса. Думаю, все сейчас несут убытки, кроме продуктовых магазинов и аптек.

— Что делать в сложившейся ситуации? Как справляетесь с кризисом?

— Попробуем сделать доставку еды на дом. Будем сотрудничать с другими фирмами, которые предлагают эту услугу или сами будем доставлять.

— Убьет ли эта ситуация бизнес, если кризис реально протянется до мая?

— Мы протянем, если навстречу пойдут арендаторы и государство (налоговая). Если нет, то придется закрываться.

— Увольняете ли людей?

— Увольнять никого не собираемся, но пока ситуация не исправится, и платить не сможем. Просто неоткуда деньги брать... Если государство не поможет предприятиям малого бизнеса, то скорее всего, они обанкротяться, и многие останутся без работы и денег. Если у человека нет накоплений, то будет очень сложно.

— А как может помочь государство?

— Думаю, касса по безработице должна помогать, и банк на время прекратить просить выплаты по кредитам, многие рабочие жили от зарплаты до зарплаты, у многих кредиты, счета за жильё и т.д

— Видите ли какие-то положительные моменты?

— Положительных моментов, к сожалению, не вижу. Пока всё идёт к тому, что после коронавируса наступит "вирус кризиса"...

Павел Гурьянов, Шеф повар и совладелец ресторана SÖE

— Начну с того, что не стоит создавать панику. Но ситуация очень тяжёлая. Даже в кризис в отели приезжают люди, а в рестораны ходят гости. Сейчас ситуация, когда границы закрыты, туристов нет, а местные сидят дома. Это может привести к банкротству многих заведений. В данный момент все ждут решения правительства, сможет ли оно оказать помощь бизнесу.

— Увольняете ли людей?

— Большая часть персонала находится в данный момент в отгулах. Но ресторанам придётся начать платить отпускные. Если ситуация затянется на несколько месяцев, это будет неподъёмная ноша. Сейчас мы пытаемся сохранить команду. И обслуживаем тех гостей, кто приходит.

— Сколько денег потеряли?

— Потери пока не считаем, но понятно, что сейчас у всех так. Скорее всего, в ближайшее время придется закрыться на неопределённый срок, чтобы не рисковать здоровьем персонала и гостей. Положительных моментов я не вижу.

Елена Шмакова управляющая гастробарами TARTAR köök + baar и
LOVE Mussels

— Как справляетесь с внезапно возникшим кризисом? Увольняете ли людей?

— Работников нельзя просто взять и уволить без компенсации: есть законы, которые это чётко регулируют. Убытки можно будет посчитать в апреле, когда вылезут все цифры за март.

— Ждете ли какой-то помощи от государства?

— Нет, конечно! Когда оно нам помогало? Ждем только, что арендодатель поймет нас и пойдет навстречу, снизив арендную плату, но коммуналку все равно придется платить.

— Убьет ли это бизнес, если кризис реально протянется до мая?

— Я не могу ответить и не хочу нагнетать и без того непростую обстановку. Скажу только, что будем стараться выстоять и максимально помочь нашей команде. Всем позитива и здоровья!

Кстати, все актуальные новости от RusDelfi теперь и в Telegram: подписывайтесь и будьте в курсе событий страны и мира.

Еще больше новостей про коронавирус читайте ЗДЕСЬ.

Как выживает популярный тесторан NOA, читайте ЗДЕСЬ.