6. Березовый сок


Сок из деревьев собирают во многих странах, но до промышленного производства березового сока дошли только в СССР. Как и кисель в брикетах, березовый сок был всегда на прилавках магазинов, недорого стоил и всегда был натуральным.

Сейчас березовый сок наиболее популярен, пожалуй, в Беларуси. Там можно найти и старые добрые трехлитровые банки, и коробки различных объемов. А главное — новые вкусы. Например, появились яблочно-березовый и даже березово-ананасовый соки.

Домашние же умельцы научились делать березовый квас и даже березовое шампанское!