9. Икра кабачковая


Консервированную овощную икру начали выпускать еще в 1930-е годы на заводе в Днепропетровске, пока в 1933 здесь не была зарегистрирована вспышка ботулизма и погибло более 200 человек. Расследование показало, что люди отравились кабачковой икрой, произведенной с нарушением технологии. Выпуск был остановлен, пока икру не реабилитировал Хрущев. Его жена боролась с лишним весом и предпочитала овощные закуски, в том числе, кабачковую икру. Блюдо ему понравилось, и он дал указание накормить весь Союз овощной икрой. А потом появилась и икра баклажанная — с менее мягким, но более ярким вкусом. Леонид Гайдай в "Иване Васильевиче..." пошутил, показав ее очень дефицитным деликатесом во времена Ивана Грозного. И случилось чудо: в народ ушла фраза "икра заморская, баклажанная", а покупать ее стали куда более охотно. Но куда ей до самодельной - без морковного цвета, зато с чесноком и другими специями!