ФОТО: Ресторан olde Hansa представил средневековую кухню в кулинарной студии Юлии Высоцкой

На прошедшей неделе в кулинарной студии Юлии Высоцкой состоялся кулинарный мастер-класс шеф-повара таллинского ресторана средневековой кухни Olde Hansa Эммануэля Вилле.

На фоне музыки времен ганзейского союза можно было продегустировать домашние настойки, воссозданные по рецептам XV века и традиционные средневековые закуски, приготовленные из аутентичных продуктов балтийского региона.

Наибольший восторг у присутствующих вызвало историческое блюдо под названием “Иллюзион“ — речной судак, фаршированный нежным фаршем из куриного филе и креветок.

по словам руководителя специальных проектов ресторана Olde Hansa на русском рынке Елизаветы Вайсбух, идея презентации ресторана в Москве родилась уже давно, ведь за 15 лет существования ресторана у него появилось много поклонников в России.

"Мы неслучайно остановили свой выбор на кулинарной студии Юлии Высоцкой, — атмосфера, которая окружает ее передачи и занятия в студии, очень доброжелательна и позитивна, и по эмоциональному заряду полностью совпадает с нашей концепцией. Нам очень приятно, что мы оказались правы".