Данное открытие принадлежит Аннелин Падайячи из Университета Квинсленда. Изучив отбросы фабрики, производящей соки, она пришла к выводу: большое количество антиоксидантов — полифенолов — присоединено, на самом деле, к волокнам, пишет Newsme.com.ua.

Попадая в кишечник, волокна высвобождают соединения, защищающие от клеточных повреждений сообщает Настроение по материалам сайта Meddaily К примеру, в черной моркови, богатой полифенолами, 80% полезных соединений можно найти именно в волокнистых частях.
В связи с этим эксперт рекомендует есть фрукты и овощи целиком. Или же, как вариант, можно потреблять соки с мякотью. В отфильтрованных соках мало что остается.

Сейчас ученые хотят узнать, возможно ли использовать пищевые волокна для доставки и высвобождения лекарств в кишечнике. Не исключено, что они найдут идеальный способ доставки препаратов в кишечник, позволяющий защитить лекарства от разрушающей среды желудка.

Поделиться
Комментарии