5. "Красная шапочка"


Яркие фантики, фольга и вафелька внутри… Мммм! Такое невозможно забыть! Многие кондитерские фабрики до сих пор выпускают аналоги знаменитых конфет того времени: “Красная шапочка”, “Три медведя”, “Мишка на севере” или “Кара-Кум”. Но говорят, что конфетам советских времен нет равных. А вы как считаете?

View this post on Instagram

Аналогов "Красной шапочки" на современном кондитерском рынке много. На память сразу приходят "Сказки Перро" фабрики имени Крупской, "Сказки детства" фабрики "Рахат", "Красный башмачок" "Акконда" и конечно же "Красная шапочка" "Красного Октября". Но этот список был бы неполным без конфет белорусской "Коммунарки", выпускаемой под оригинальным названием. ⠀ Глазурь в них хорошая, впрочем, как и всегда. Я не знаю, производит ли «Коммунарка» глазурь сама или закупает её на стороне, но в обоих случаях ей удаётся и то, и другое. ⠀ Глазурь красиво и аккуратно ложится волнами, нигде не обнажая содержимого. Её слой чуть великоват, чем хотелось бы, но поскольку её вкус насыщенный, а процесс растворения приятный, то причин для недовольства у меня нет. ⠀ Вафли в конфетах воздушные, мягкие, легко растворяющиеся. Их два слоя, как того и требует ГОСТ. Они не отсоединяются ни от глазури, ни от начинки. ⠀ А в качестве начинки здесь арахисовое пралине на основе арахиса, жаренного с сахаром, и какао-масла. Оно пластичное, не крошится. Не могу сказать, что это недостаток, но более плотное пралине, например, такое, как в конфетах «Сказки Перро» фабрики имени Крупской, мне приятнее. ⠀ Арахисовый вкус настолько силён, что побеждает даже шоколадную глазурь, которая тоже, как говорится, не из робкого десятка. ⠀ Ни один компонент конфеты и ни весь ансамбль в целом я не могу упрекнуть в избытке сахара. Поначалу медленно нарастающая сладость предвещает приторность на финише, но вкус арахиса вовремя хватает это процесс за руку и придаёт вкусу лёгкую-лёгкую характерную для этого ингредиента горечь. Запивания водой (чаем) можно избежать. И это говорит об очень точной калибровке рецептуры. ⠀ «Красная шапочка» фабрики «Коммунарка» оказалась приятной и приличной. Под стать «Сказкам Перро». Эти конфеты немного отличаются степенью пластичности пралине, но оба варианта отличны! ⠀ #сладкийприговор_отзывы #шоколадныеконфеты #коммунарка #фабрикакоммунарка #минск #краснаяшапочка #советскиеконфеты #советскиесладости #беларусь
A post shared by СЛАДКИЙ ПРИГОВОР (@sweet.review.ru) on Sep 10, 2019 at 5:27am PDT