Специалисты напоминают о смертельной опасности домашних заготовок на зиму

Домашние заготовки на зиму могут скрывать смертельную опасность — возбудителей ботулизма. Их присутствие в домашних консервах определить практически невозможно, — цитирует российских специалистов Medikforum.

Именно домашние заготовки на зиму чаще всего становятся причиной ботулизма. Провоцирующие его бактерии не просто выживают, а прекрасно себя чувствуют при отсутствии доступа кислорода, свободно размножаясь в герметически закрытых соленьях-вареньях и копчениях домашнего производства.

Эксперты предупредили о смертельной опасности заражения ими. «Ботулизм поражает нервную систему. При несвоевременном обращении к врачу это грозит летальным исходом», - заявили в Роспотребнадзоре.

Его специалисты призвали не покупать домашние заготовки и продукты домашнего копчения на рынках, у случайных продавцов. «Особая опасность в том, что внешний вид, вкус и запах продуктов, зараженных возбудителями ботулизма, не меняется – определить их наличие «на глаз» невозможно», - уточнили санитарные врачи.

Также они рекомендуют не готовить в домашних условиях консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа – данные продукты трудно отмыть от порчи.

Кстати, все актуальные новости от RusDelfi теперь и в Telegram: подписывайтесь и будьте в курсе событий страны и мира.