Диетолог назвал лучший маринад для шашлыка

Шашлык любим, кажется, везде. Но споры, в чем лучше всего мариновать мясо, ведутся постоянно. Уксус? Кефир? Вино? Майонез? Апельсиновый сок? Специально подготовленные маринады из магазинов? Диетолог, профессор Федерального медико-биологического агентства России Маргарита Королева назвала идеальный со своей точки зрения маринад.

Итак, одним из лучших маринадов диетолог назвала гранатовый сок. оролева утверждает, что он делает мясо мягким, легко усваиваемым и не влияет на его питательную ценность. Кроме того, врач посоветовала добавить в сок ароматные травы и специи.

Другими хорошими маринадами, по словам специалиста, могут стать настойки на ягодах, красное вино и сок цитрусовых.

При этом Королева предостерегла от чрезмерного использования уксуса и соли и не рекомендовала покупать готовый шашлык. Самым полезным и диетическим мясом она назвала курятину, индейку и крольчатину.