РЕЦЕПТ: Блюда из тыквы: салат с запеченной тыквой
Ингредиенты:
тыква — 0,5-0,7 кг
масло оливковое — 5 ст. л.
рукола — большой пучок
очищенные тыквенные семечки — 30 г
бальзамический уксус — 2-3 ст. л.
кориандр молотый — по вкусу
соль морская — по вкусу
Как приготовить салат с запеченной тыквой:
1. Тыкву очистить, разрезать на пластинки толщиной 0,5 см и длиной 2-5 см. Сложить в форму для запекания, полить уксусом бальзамико (1 ст. л.) и оливковым маслом (2 ст. л.), щедро посыпать кориандром, посолить. Все хорошенько перемешать. Поставить в предварительно разогретую до 150 градусов духовку. Запекать 30-40 минут.
2. Семечки слегка поджарить на сковороде без масла.
3. Руколу промыть, обсушить, крупно нарвать руками и выложить в салатник. Сверху положить запеченную тыкву.
4. Заправить салат уксусом бальзамико (1 ст. л.) и оливковым маслом (2-3 ст. л.), посолить. Перемешать. Перед подачей на стол посыпать сверху семечками.
Салат с запеченной тыквой готов. Приятного аппетита!
