4. Невероятные сочетания: лавандовое мороженое и крем-брюле из козьего сыра


В ресторане Puri, что в Какумяэ, полно просто невероятных блюд, которые даже по виду - настоящее произведение искусства. Но раз уж мы про десерты, советуем обратить внимание на миндальный пирог с мятным мороженым или десерт "Черная смородина" - с лавандовым. А вот эта милая уточка - это не просто красивая декорация. Это крем-брюле с козьим сыром! Ну вы поняли, чем удивить гостей, особенно, если обычно они ели только стандартный "Наполеон".


Посмотреть эту публикацию в Instagram

KITSEJUUSTU BRÜLEE Vaja läheb: 0,5l vahukoort 100g Monini piparkoogi siirupit 20g mett 2 tähtaniisi 80g kitsejuustu 8 munakollast Toimi nii: Vala potti vahukoor, lisa mesi, tähtaniis, mesi ja piparkoogi siirup. Kuumuta u 65 kraadini ja siis vala saadud segu blenderisse. NB! Segu ei saa olla liiga kuum, muidu munakollane hüübib! Lisa munakollased ja purusta kõik ühtseks massiks. Vala saadud mass väikestesse vormidesse, küpseta 95 kraadi juures 25 min/ või 130 kraadi juures vesivannis 17 min. Võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Enne serveerimist puitsa peale suhkrut ja põleta see kuni karamelliseerumiseni. #cookingtips #estonianfood #purirestoran #havenkakumäe #kakumäe #tallinnrestaurants
Публикация от PURI restaurant (@puriresto) 4 Дек 2019 в 5:37 PST

Кстати, сразу делимся еще одним местечком, где есть волшебный десерт с
сырным крем-брюле - это ресторан NOA. Десерт с карамелью, малиной,
мороженым с ароматом пчелиного воска и козьим сыром - это, определенно,
для гурманов.

Mobiilfoto