Полный отказ от соли не принесет пользы здоровью

Учёный, доктор технических наук Анастасия Семенова рассказала, почему соль обязательно должна присутствовать в рационе питания — хотя только в умеренном количестве. Об этом сообщает Medikforum.

„Переизбыток соли в организме может приводить к различным заболеваниям: повышенному давлению, развитию сердечно-сосудистых патологий“, — отметила профессор Семенова.

Одна из ключевых рекомендаций, которые дают врачи гипертоникам, а также пожилым людям, – это ограничение потребляемой в пищу соли. Однако сведение ее количества к критическому минимуму или даже полное исключение из питания является чрезмерной и потенциально опасной мерой для здоровья, подчеркнула эксперт.

По словам ученого, организму необходимо некоторое количество натрия, базового ингредиента соли.

„Ионы натрия в количестве 1,3 грамма в сутки необходимы для человека. Натрий участвует в транспорте различных веществ через клеточные мембраны, в передаче нервных импульсов, в регуляции кровяного давления, в мышечном сокращении“, — объяснила Анастасия Семенова.

Эксперт РАН озвучила несколько рекомендаций о потреблении соли.

• В целом нужно стремиться к ограничению соли и не досаливать свою еду.

• Солонки на столе стоять не должно.

• Из рациона лучше убрать сильносоленые продукты, такие как чипсы, снеки, копчености.

• Следует стремиться к сокращению количества соли, используемого при готовке; для усиления вкуса блюд чаще использовать натуральные пряности — перцы, травы.

Семенова констатировала, что люди получают высокие дозы соли из привычных продуктов питания включая хлеб, колбасу, разные готовые соусы, полуфабрикаты, молочные изделия.