Ученые назвали самый приятный запах во всем мире

Восприятие приятных и отвратительных запахов универсально во всем мире. Представителям абсолютно разных культур одни ароматы нравятся больше, чем другие. Привлекательность запаха определяется молекулярным профилем химического вещества и личными предпочтениями человека, рассказывает „Нож“.

К таким выводам пришли шведские и британские ученые в ходе исследования с участием 235 добровольцев из разных стран, в том числе из закрытых сообществ коренных народов, пишет Science Daily.

• Самым приятным и универсальным ароматом оказался запах ванили. Не у каждого человека он любимый, но мало кому он не понравился.

• На втором месте этилбутират (этиловый эфир масляной кислоты) — он пахнет персиком.

• Самый неприятный аромат у изовалериановой кислоты. Это запах соевого молока и сыра, а также потных ног.

Восприятие запахов лишь на 6% обуславливалось культурной принадлежностью добровольцев. Главную роль сыграли их индивидуальные предпочтения — 54%, и структура молекулы аромата — 40%.

„Теперь мы знаем, что существует универсальное восприятие запаха, обусловленное молекулярной структурой, и это объясняет, почему нам нравится или не нравится определенный запах. Следующий шаг — изучить, почему это так, и связать это знание с тем, что происходит в мозге, когда мы чувствуем определенный запах“, — заявил ведущий автор исследования говорит Артин Аршамян.