Легендарное театральное кафе Тарту снова открыло свои двери. Новый владелец Йоэль Острат обещает большие перемены

С понедельника, 12 августа, свои дверь вновь откроет кафе Shakespeare при театре „Ванемуйне“. Тендер в размере более полумиллиона евро выиграл известный повар Йоэль Острат, которому принадлежит Gustav Cafe.

Кафе было закрыто больше месяца. За это время из помещения выехал предыдущий владелец кафе (Vanemuise Kohvik OÜ), а также велась подготовка к открытию заведения новым владельцем (Gustav Cafe). По данным Регистра госзакупок, Gustav Cafe заключило договор аренды с театром „Ванемуйне“ за 540 тысяч евро. Срок контракта — 6+2 года.

Условиями закупки было также предусмотрено, что интерьеру кафе необходимо придать новый облик. По словам члена правления Gustav Cafe Сийм Лийвамяги, на данный момент серьезных изменений в дизайне интерьера нет – лишь небольшое обновление в виде растений и мелких деталей. Серьезные изменения произойдут только к весне 2025 года. К тому времени весь интерьер и терраса будут переделаны.

„Изменения будут большими“, — обещает он. По его словам, вся концепция будет обновлена, начиная с добавления в клиентской зоне открытой кухни и большого стеклянного винного шкафа в зале. Сейчас в кафе работает новый шеф-повар Рихо Соммерман, который создал новое меню. Лийвамяги добавляет, что сохранились и классические блюда Shakespeare, но в стиле Gustav Cafe. „Мы обязательно повысим качество как еды, так и обслуживания“, — сказал он.