Ложка к обеду: даны рекомендации по выбору майонеза

Специалисты Роспотребнадзора в последний день года наконец занялись реальными делами и дали рекомендации по выбору майонеза и других заправок для салатов. Об этом говорится на сайте ведомства.

В частности, там напомнили, что в одной столовой ложке майонеза 67-процентной жирности содержится 106 килокалорий, а большое количество зеленых листьев в салатах не снижает их калорийности. “Легкие” заправки содержат меньше жиров, однако в них слишком много соли и сахара, предупредили в ведомстве.

Для того, чтобы сделать блюдо более диетическим, можно приготовить заправку дома из яичного желтка, растительного масла, горчицы, уксуса, соли и пряностей. “Такой майонез станет источником пользы и настоящего вкуса”, — отметили в Роспотребнадзоре.

При покупке майонеза в магазине он должен быть без большого количества пузырьков воздуха, комков, крупинок. Не стоит употреблять продукт, если он стал желеобразным или из него стало выделяться масло из-за расслаивания эмульсии. После вскрытия хранить упаковку в холодильнике желательно не более пяти-семи дней.