5 простых рецептов, которые помогли выжить девяностые

Сейчас 1990-е годы принято называть лихими. Действительно время было непростое: ушла эпоха, и вдруг все завертелось. Экономика стремительно переходила от плановой к рыночной — и поначалу в этом не было ничего приятного, приходилось экономить. “Рамблер” вспоминает самые популярные рецепты тех лет.

Сухарница

• Сухари
• Кипяток
• Соль
• Перец
• Майонез

Сухари заливаем кипятком, добавляем соль, перец по вкусу и ложку майонеза. Это блюдо можно назвать предшественником лапши быстрого приготовления.

Суп из кубиков

• Бульонный кубик
• Вермишель
• Зелень

Самыми популярными были кубики со вкусом курицы и грибов, а вот "говядину" покупали реже. Готовился такой суп элементарно: в кипящую воду бросаем кубик, ждем когда растворится, затем засыпаем вермишель “паутинку” или “звездочку”, добавляем зелень, если есть, и через три минуты снимаем с огня.

Капустный салат

1. Капуста белокочанная
2. Лук репчатый
3. Соль
4. Перец
5. Уксус
6. Растительное масло

Пропорции примерно такие: на 500 граммов капусты понадобится одна небольшая луковица. Сначала режем лук, заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, чтобы убрать горечь. Если горчинка не смущает, пропускаем этот этап. Затем режем капусту, смешиваем с луком, добавляем соль, перец по вкусу, заправляем двумя столовыми ложками растительного масла и чайной ложкой уксуса.

Ржаные гренки

• Ржаной хлеб
• Чеснок
• Яйцо
• Майонез
• Растительное масло для жарки

Любимый бутерброд: ржаной хлеб режем на треугольники, обжариваем на масле, затем натираем чесноком. Мелко режем яйцо, смешиваем с майонезом и намазываем на слегка остывшие гренки. Летом можно добавить свежий лучок с огорода. Съедать желательно сразу. Также существовал праздничный вариант этого бутерброда с соленым огурчиком и шпротами.

Печенье из огуречного рассола

• Огуречный рассол
• Растительное масло
• Мука

На стакан огуречного рассола берем одну треть стакана растительного масла и два стакана муки. Замешиваем пластичное тесто, затем раскатываем и вырезаем печенье с помощью любой формы, выпекаем в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

А вы готовили что-то по рецепту "слепила из того, что было"?